氢化植物油是不是反式脂肪酸

氢化植物油不一定是反式脂肪酸。氢化植物油是一种人造油脂，主要从油脂基质中提取，并且氢化植物油中不含有维生素、矿物质等营养成分。氢化植物油在食用后，可以为人体补充所需的营养物质，还可以提高肠道内的水分，有利于润滑肠道，可以辅助预防便秘。但需要注意的是，氢化植物油中含有较多的反式脂肪酸，如果过量食用，可能会导致体内的反式脂肪酸超标，从而影响人体健康。

氢化植物油是不是反式脂肪酸

氢化植物油不一定是反式脂肪酸，完全氢化的部分不是反式脂肪而是饱和脂肪，不完全氢化的氢化植物油中才可能会产生反式脂肪酸。研究表明，氢化植物油中反式脂肪含量通常为5-45%，最高达65%。通过工艺优化的氢化植物油能够降低反式脂肪酸，甚至于不含反式脂肪酸。