盒装内酯豆腐的家常做法如下：选豆：挑选果粒圆润整齐地新鲜大豆，消除杂质和去除已腐坏的黄豆。浸泡：用超过大豆重3～5倍的清水浸泡大豆，浸泡时间通常春季12～14小时，夏季6～8小时，冬季14～16小时，其浸泡时间不宜过长或太短，以拧开豆瓣，里侧平行，中间稍留一线凹度为宜。
盒装内酯豆腐的家常做法
磨浆：按豆和水之比为1:3~1:4的比率均匀磨碎大豆，要求磨匀、磨细。
过滤：过滤是保障豆腐成品质量的前提，如采用离心机过滤需要先粗后细，分段进行。
装盒：加入葡萄糖酸内脂后就可以装进箱中，做成盒装内酯豆腐，稳定成型后，便可以吃或出售。
