5斤蒜放多少糖和醋和盐，并没有统一标准，根据经验，一般5斤蒜放0.8斤糖、1.5斤醋和0.6斤盐。糖醋蒜是江南及北方地区的传统美食，糖蒜颜色呈褐色，爽脆酸酸甜甜，呈银白色，味道甜美。
5斤蒜放多少糖和醋多少盐
具体做法是把购买回来的鲜大蒜除掉毛根，梗部只留下三厘米左右，再把表层的老皮除掉，只留下靠里面两三层嫩皮。把处理干净大蒜放入一个容器里，放盐腌制两天左右的时间，中间要倒缸一到一次。把腌制的盐水倒掉，放入清水浸泡3-4天，而且每天要换水一次，泡好以后取出来大蒜，沥掉水分。
蒜是一种多年生草本植物，属于百合科，蒜是地下鳞茎，通常由多个蒜瓣组成，外面包有若干层白色或紫色鳞茎皮。蒜是一种常见的调味品和蔬菜，常用于烹饪和制作食品调料。蒜具有丰富的营养价值，如维生素C、维生素B6、叶酸、钾、硒等。此外，蒜还具有一定的药用价值，如杀菌、抗炎、抗癌等作用。
