菜咸了补救方法：加水、加其他食材、加醋、加糖、重新调味。加水：在菜中加入更多的水，可以使盐分稀释，降低咸味。但需要注意的是，加水后需要重新调整调味，确保菜的味道平衡。
菜咸了怎么补救
加其他食材：一些食材可以吸收盐分，从而降低咸味。例如，在炖菜中加入土豆、胡萝卜等富含淀粉和纤维的食材，或者在炒菜中加入豆腐、鸡蛋等低盐食材。
加醋：在菜中加入适量的醋，可以使咸味降低。这是因为醋能够与盐产生化学反应，减少盐的咸味。
加糖：加少量的糖可以中和咸味，使菜的口感更加平衡。但需要注意的是，糖的分量也要适当控制，以免过甜。
重新调味：如果菜咸了，可以尝试重新调味。例如，在炒菜中加入适量的酱油、料酒等调味品，或者在炖菜中加入适量的鸡精、味精等提鲜品，可以使菜的口感更加鲜美。
