当小苏打和白醋混合时，会发生以下化学反应：NaHCO3（小苏打）+CH3COOH（白醋）→NaCH3COO（醋酸钠）+H2CO3（碳酸）随后，碳酸（H2CO3）会迅速分解为水和二氧化碳：H2CO3→H2O+CO2↑因此，总体反应可以表示为：NaHCO3+CH3COOH→NaCH3COO+H2O+CO2↑
小苏打和白醋的化学反应
这个反应会产生二氧化碳气体，这也是为什么我们在制作某些家庭实验或烘焙时，使用小苏打和白醋混合物会产生气泡的原因。产生的二氧化碳气体通常用于发酵过程或使某些食品蓬松。
这个反应在日常生活中有许多应用。例如，在烘焙中，小苏打和白醋的混合物可以用来制作饼干或蛋糕等食品，使其更加蓬松。在清洁方面，这个反应可以用于制作天然的清洁剂或去污剂。在园艺中，它可以用作植物的天然肥料，促进植物生长。
