最健康食用油排行榜：一梯队：文冠果油、橄榄油、茶籽油。这三种油的营养成分比例很好，富含单不饱和脂肪酸。特别是文冠果油，其亚油酸含量高达40.7%以上，维生素E含量也丰富。对于中老年人来说，这是必备的良品。
最健康食用油排行榜
二梯队：花生油、芝麻油、菜籽油。这些油含有丰富的维生素E和胡萝卜素等营养成分，热稳定性好，适合炖煮或炒菜。但要注意，如果用来煎炸容易氧化聚合，对健康有害。
三梯队：大豆油、玉米油、葵花籽油。这些油含有丰富的维生素E，但不耐热，用于凉拌会有涩感。因此，一般用于炖煮或炒菜。
四梯队：黄油、牛油、椰子油、棕榈油。这些油耐热性较好，会有浓郁的香味，但饱和脂肪酸或胆固醇含量较高，中老年人应尽量少吃。
