一斤面粉做包子需要放5克左右的干酵母。做包子的步骤如下：在面粉中加入盐和糖，搅拌均匀。将酵母粉溶解在温水中，静置4或5分钟。在面粉中一点一点加入酵母水，然后做成光滑的面团，用湿布盖在面团上2小时。面团醒发时产生许多细孔，体积比原来大2.5倍左右，说明面团已经做好了。面团做好之后，拿出来再揉一遍。

一斤面粉放多少酵母粉做包子

在使用酵母时需要注意以下几点：

酵母的用量要适量，过多或过少都会影响面团的发酵效果。通常情况下，500克面粉需要添加5克左右的酵母粉。

酵母需要在合适的温度下进行发酵，一般在30度左右。温度过高或过低都会影响酵母的发酵效果。

酵母不能与碱性物质接触，否则会失去活性。因此，在使用酵母时要注意避免与碱性物质接触。

酵母是一种天然的微生物，因此在使用时要注意卫生情况，避免污染和交叉感染。