芋头通常需要蒸15到20分钟，若芋头比较大，蒸20分钟，若芋头比较小，蒸15分钟，若用高压锅蒸芋头，时间缩短为10分钟。蒸芋头的时间与芋头的大小以及蒸的工具有关。由于芋头的品种不同，个头也相差有点大，例如荔浦芋头个头就很大，而普通的芋头就像鸡蛋大小，个头参差不齐，形状也不尽相同。
芋头要蒸多久才熟
在蒸芋头的时候，为了防止出现蒸烂的现象，可以在蒸的过程当中加入少量清水。芋头归属于高淀粉食物，而且含水量少，纤维素含量较高，没那么容易蒸熟。如果用高压锅蒸芋头，时间会缩短。
芋头有以下营养价值：
含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等，可以增强人体免疫功能。
含有氟的成分，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
含有一种黏液蛋白，人体吸收后能够产生免疫球蛋白，可增强人体的抵抗力。
能益脾胃，调中气，化痰散结。能冶疗少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
芋头作为防治癌瘤的常见药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程当中，有良好的辅助作用。
