胡萝卜春季2-3月或者是秋季7-9月之间种植最合适。胡萝卜为半抗寒性蔬菜，其抗寒性和耐热性均比萝卜稍强，能够比萝卜早播晚收，发芽气温20～25℃，幼苗期及叶片生长盛期的适温为23～25℃，幼苗能耐短期内-3度左右的低温和27-～30℃的高温，肉质根肥大期的适宜的温度为13～20度。
胡萝卜什么时候种植最好
胡萝卜为长日照作物，生长期间需要充足的阳光，若光照不足，会影响植株的光合作用，无法供给植株生长的养分，造成叶片变小变黄。胡萝卜一般秋播种，秋冬采收，正常情况下，胡萝卜播期在黄淮南部地区一般为8月初，11月收获。在气候比较寒冷的华北地区，7月上旬至中旬播种，11月上中旬收获，高纬度寒冷地区，播种期需要提早一些。
