红曲粉是国家禁止用的吗

红曲粉不是国家禁止用的。红曲粉是红曲米粉碎而成，红曲米以稻米为原料，添加红曲霉菌发酵而成，是天然的食品着色剂，也是国家允许使用的食品添加剂。红曲粉主要是用来蛋白质高的食品的着色，应用最广泛的是肉制品、豆制品、调味品和保健品等。

红曲粉是国家禁止用的吗

红曲粉是一种介于食品和药品之间的食品添加剂，在1985年2月国家确定了红曲米（粉）为食品添加剂。红曲粉主要是用来食品保存，可以使食物色泽更加鲜艳，还可以增加食物的口感。

红曲粉分为药用红曲粉和食用红曲粉。药用红曲粉指的是功能红曲，含有的主要功效物质为MonacolinK，这种物质具有降血脂、降胆固醇、降压舒张等功效，对心脑血管疾病有很好的作用。食用红曲粉一般就是色素红曲。红曲粉是一种天然添加剂，是利用现代生物技术从红米中分离出的红曲菌，经深层发酵制成，颜色鲜艳，色调纯正饱满。