Omakase料理指的是一种没有菜单的日料形式，由主厨依据当令食材、考虑客人的年龄和喜好等决定当日的菜品及价格，不提供菜单，因此客人通常不知道即将端上来的是什么菜品。

omakase料理什么意思

Omakase在日语中是拜托、我都听你的、你来帮我决定的意思。一餐Omakase料理，一般包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品，全部都是主厨一手包办。Omakase料理形式还有一个很大的优势，即顾客能够直接与主厨沟通交流，让主厨了解顾客的喜好和忌口，来为客人量身定做一餐料理。一餐Omakase料理，一般包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品，上菜顺序通常为冷食到热食，味道从清淡到浓重。